Objectifs

Les systèmes de gestion des déchets générés par l’industrie vitivinicole ont un impact économique important pour les caves et distilleries, et ainsi constitue une problématique environnementale majeure dans la région du Sud-Ouest Européen. En conséquence, la demande en matière de systèmes de gestion des effluents augmente et exige de trouver de nouvelles solutions innovantes. L’objectif est donc de développer un système efficace de gestion de ces effluents qui permettrait de les valoriser via l’obtention de sous-produits à valeurs ajoutés (i.e. amendement organique).

Pour répondre à cet objectifs, le projet WETWINE a lancé une étude pilote qui combine digestion anaérobies des effluents de caves et traitement des boues et eaux par des bassins d’évaporation et de filtration de type lits plantés. Ce système permet une utilisation rationnelle des ressources ainsi que leur revalorisation via la production d’un amendement organique pour la vigne qui limite la production de déchets ainsi que la pollution des sols et des eaux de nos territoires.

Plus spécifiquement, les objectifs du projet se résument à

  1. Valider un système de valorisation des résidus de cave
  2. Obtenir un amendement organique de qualité
  3. Transférer et diffuser la technologie aux acteurs du secteur vitivinicole et les sensibiliser aux problématiques environnementales.

Usine pilote WETWINE pour le traitement des effluents résiduels de la cave de Santiago Ruíz

Le projet WETWINE est constitué d'entités représentant 3 pays de l'Europe du Sud-Ouest:

Instituto Galego da Calidade Alimentaria - INGACAL
  • Pazo de Quián s/n, Sergude 15881 - Boqueixón - A Coruña - España

  • +34 881 99 72 76

Asociación de Investigación Metalúrgica del Noroeste - AIMEN
  • Relva 27ª, Torneiros 36410 - O Porriño – Pontevedra – España

  • +34 986 34 40 00

Universitat Politècnica de Catalunya – UPC
Fundación Empresa – Universidad Gallega - FEUGA
  • Rúa Lope Gómez de Marzoa s/n, Campus Universitario Sur 15705 - Santiago de Compostela - A Coruña

  • +34 981 53 41 80

Dirección General de Investigación y Desarrollo Rural Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Gobierno de la Rioja
  • Avda. de la Paz 8 -10, 26071 – Logroño - La Rioja

  • +34 941 29 16 00

Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense –AVID
  • Edifício Centro de Excelência da Vinha e do Vinho Parque de Ciência e Tecnologia de Vila Real -Régia Douro Park, 5000 033 – Vila Real – Portugal

  • +351 259 308 207

Institut Français de la Vigne et du Vin Pôle Sud-Ouest (IFV SUD-OUEST)
Institut National de la Recherché Agronomique (INRA)